銷售業績放緩，星巴克要用漲價維持利潤

銷售業績放緩，星巴克採用了和蘋果一樣的策略：不能賣更多，那就賣更貴。

近日，星巴克宣佈要對中國地區部分飲品價格進行小幅上調，包括星巴克在中國地區的全部線下門店以及星巴克專星送外賣。目前該銷售策略已經實施，例如大杯(Grande杯型)美式咖啡的價格從27元上調至28元，中杯(Tall杯型)拿鐵咖啡的費用從過去28元上調為29元。

對於此次上調價格，星巴克方面表示，是在對租金、物流、門店設施、人力、產品研發和顧客體驗創新等各個方面，進行了認真評估和綜合考量後製定的。

一直以來，中國市場都被星巴克寄予厚望。但是今年以來，中國市場卻表現疲軟，根據星巴克2018年第三季度財報顯示，中國地區門店銷售額同比下降2%，是九年以來第一次下滑，為星巴克全球銷售市場中表現最差的地區。雖然其第四季度財報顯示，截至9月30日，中國市場的門店銷售額有所回升同比增長1%，但是仍舊不盡人意。星巴克在中國地區的銷售增長呈放緩態勢。

星巴克正在通過漲價來維持其利潤。星巴克的漲價策略此前已經在美國市場實施，2018年第四季度財報顯示，其在美國市場的門店銷售額同比增長4%，超過此前市場給出的2%-3%的增長。但是需要注意的是，雖然銷售額增長，但是銷量卻在下滑，同比下降1%。星巴克之所以還能維持相對漂亮的銷售額，是因為在該期間內星巴克提升了其產品銷價，平均上調5%左右。

星巴克的銷售策略與蘋果類似，在銷量增速放緩之後，為維持利潤只能選擇提升價格。蘋果第四季度財報顯示，截至2018年9月30日，iPhone銷售收入為371億美元，同比上漲30%左右，佔蘋果總收入的60%左右，雖然蘋果的銷售收入表現不錯，但是翻看蘋果財報可以發現，iPhone的銷量沒有顯著增長。

蘋果也在其電話會議上表示，出於銷量並不能真實反映公司業績的考量，未來將不會披iPhone、iPad、Mac等產品線的銷售數字和收入。蘋果的這一轉變，或許是為掩飾其業績焦慮。

目前，蘋果已經其提價策略應用到Apple Watch、Mac和iPad等產品中，今年9月以來，以上新款產品售價均上調超過20%。

回看星巴克的銷售策略，透露出更多的也是對中國市場的業績焦慮。在星巴克釋出第四季度財報後的分析師會議上，星巴克CEO凱文·約翰遜表示，美國市場和中國市場將是未來星巴克的關注重點。

此前為了挽救中國市場的業績，星巴克還與阿里聯合推出外賣服務，由餓了麼負責配送。星巴克已經放下身段，迎合中國使用者的消費習慣。同時為縮減開支，星巴克最近還 縮減了它的會員權益以降低成本。

推外賣、縮減會員權益、提價，星巴克越來越焦慮了。