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計算機在最初只支持ASCII編碼，但是後來為了支持其他語言中的字符（比如漢字）以及一些特殊字符（比如€），就引入了Unicode字符集。基於Unicode字符集的編碼方式有很多，比如UTF-7、UTF-8、Unicode以及UTF-32。在Windows操作系統中，一個文本文件的前幾個字節是用來指定該文件的編碼方式的。如果你使用NotePad或WordPad來打開一個文本文件，你並不用擔心該文件的編碼方式，因為這些應用程序會先讀取文件的前幾個字節來確定該文件的編碼方式，然後用正確的編碼將文本中的每個字符顯示出來。下面的圖中，可以看到當用NotePad記事本保存一個文檔時，可以選擇的編碼（Encoding）方式有哪些。

用.Net讀取文本文件或寫入文本文件，你都不須要擔心編碼方式。.Net已經將這些封裝好了。在讀取一個文本文件的時候，如果你已經知道文本使用的是什麽編碼方式，你可以指定使用哪種編碼方式讀取文本，否則如果不指定編碼方式，.Net會讀取文本的前幾個字節來確定使用哪種編碼方式讀取文件內容的。在寫入文本文件的時候，你也可以指定你想使用的編碼方式。如果你沒有指定編碼，.Net會根據寫入的文本是否含有特殊字符來決定編碼方式。如果沒有特殊字符，就采用ASCII編碼，如果有特殊字符，就采用UTF-8編碼。

（一） 讀取文件

如果你要讀取的文件內容不是很多，可以使用 File.ReadAllText(FilePath) 或指定編碼方式 File.ReadAllText(FilePath, Encoding)的方法。它們都一次將文本內容全部讀完，並返回一個包含全部文本內容的字符串

string str = File.ReadAllText(@"c:\temp\ascii.txt"); 
// 也可以指定編碼方式 
string str2 = File.ReadAllText(@"c:\temp\ascii.txt", Encoding.ASCII); 

也可以使用方法File.ReadAllLines。該方法返回一個字符串數組。每一行都是一個數組元素。

string[] strs = File.ReadAllLines(@"c:\temp\ascii.txt"); 
// 也可以指定編碼方式 
string[] strs2 = File.ReadAllLines(@"c:\temp\ascii.txt", Encoding.ASCII); 
 

當文本的內容比較大時，我們就不要將文本內容一次讀完，而應該采用流（Stream）的方式來讀取內容。.Net為我們封裝了StreamReader類。初始化StreamReader類有很多種方式。下面我羅列出幾種

StreamReader sr1 = new StreamReader(@"c:\temp\utf-8.txt"); 
// 同樣也可以指定編碼方式 
StreamReader sr2 = new StreamReader(@"c:\temp\utf-8.txt", Encoding.UTF8);

FileStream fs = new FileStream(@"C:\temp\utf-8.txt", FileMode.Open, FileAccess.Read, FileShare.None); 
StreamReader sr3 = new StreamReader(fs); 
StreamReader sr4 = new StreamReader(fs, Encoding.UTF8);

FileInfo myFile = new FileInfo(@"C:\temp\utf-8.txt"); 
// OpenText 創建一個UTF-8 編碼的StreamReader對象 
StreamReader sr5 = myFile.OpenText();

// OpenText 創建一個UTF-8 編碼的StreamReader對象 
StreamReader sr6 = File.OpenText(@"C:\temp\utf-8.txt"); 

初始化完成之後，你可以每次讀一行，也可以每次讀一個字符 ，還可以每次讀幾個字符，甚至也可以一次將所有內容讀完。

// 讀一行 
string nextLine = sr.ReadLine();

// 讀一個字符 
int nextChar = sr.Read();

// 讀100個字符 
int nChars = 100; 
char[] charArray = new char[nChars]; 
int nCharsRead = sr.Read(charArray, 0, nChars);      
      
// 全部讀完 
string restOfStream = sr.ReadToEnd();

使用完StreamReader之後，不要忘記關閉它： sr.Closee();

假如我們需要一行一行的讀，將整個文本文件讀完，下面看一個完整的例子：

StreamReader sr = File.OpenText(@"C:\temp\ascii.txt"); 
string nextLine; 
while ((nextLine = sr.ReadLine()) != null) 
{ 
    Console.WriteLine(nextLine); 
} 
sr.Close(); 

（二） 寫入文件

寫文件和讀文件一樣，如果你要寫入的內容不是很多，可以使用File.WriteAllText方法來一次將內容全部寫如文件。如果你要將一個字符串的內容寫入文件，可以用File.WriteAllText(FilePath) 或指定編碼方式 File.WriteAllText(FilePath, Encoding)方法。

string str1 = "Good Morning!"; 
File.WriteAllText(@"c:\temp\test\ascii.txt", str1); 
// 也可以指定編碼方式 
File.WriteAllText(@"c:\temp\test\ascii-2.txt", str1, Encoding.ASCII); 

如果你有一個字符串數組，你要將每個字符串元素都寫入文件中，可以用File.WriteAllLines方法：

string[] strs = { "Good Morning!", "Good Afternoon!" }; 
File.WriteAllLines(@"c:\temp\ascii.txt", strs); 
File.WriteAllLines(@"c:\temp\ascii-2.txt", strs, Encoding.ASCII); 

使用File.WriteAllText或File.WriteAllLines方法時，如果指定的文件路徑不存在，會創建一個新文件；如果文件已經存在，則會覆蓋原文件。

當要寫入的內容比較多時，同樣也要使用流（Stream）的方式寫入。.Net封裝的類是StreamWriter。初始化StreamWriter類同樣有很多方式：

// 如果文件不存在，創建文件； 如果存在，覆蓋文件 
StreamWriter sw1 = new StreamWriter(@"c:\temp\utf-8.txt"); 
// 也可以指定編碼方式 
// true 是 append text, false 為覆蓋原文件 
StreamWriter sw2 = new StreamWriter(@"c:\temp\utf-8.txt", true, Encoding.UTF8);

// FileMode.CreateNew: 如果文件不存在，創建文件；如果文件已經存在，拋出異常 
FileStream fs = new FileStream(@"C:\temp\utf-8.txt", FileMode.CreateNew, FileAccess.Write, FileShare.Read); 
// UTF-8 為默認編碼 
StreamWriter sw3 = new StreamWriter(fs); 
StreamWriter sw4 = new StreamWriter(fs, Encoding.UTF8);

// 如果文件不存在，創建文件； 如果存在，覆蓋文件 
FileInfo myFile = new FileInfo(@"C:\temp\utf-8.txt"); 
StreamWriter sw5 = myFile.CreateText(); 

初始化完成後，可以用StreamWriter對象一次寫入一行，一個字符，一個字符數組，甚至一個字符數組的一部分。

// 寫一個字符            
sw.Write(‘a‘);

// 寫一個字符數組 
char[] charArray = new char[100]; 
// initialize these characters 
sw.Write(charArray);

// 寫一個字符數組的一部分 
sw.Write(charArray, 10, 15); 

同樣，StreamWriter對象使用完後，不要忘記關閉。sw.Close(); 最後來看一個完整的使用StreamWriter一次寫入一行的例子：

FileInfo myFile = new FileInfo(@"C:\temp\utf-8.txt"); 
StreamWriter sw = myFile.CreateText();

string[] strs = { "早上好", "下午好" };            
foreach (var s in strs) 
{ 
    sw.WriteLine(s); 
} 
sw.Close(); 

[轉]C#對文本文件的讀寫（轉）