由於Node.js僅支援如下編碼：utf8, ucs2, ascii, binary, base64, hex，並不支援中文GBK或GB2312之類的編碼，因此如果要讀寫GBK或GB2312格式的檔案的中文內容，必須要用額外的模組：iconv-lite

• 安裝模組：npm install iconv-lite
• 演示程式碼，把下面的程式碼複製到一個檔案中，假設是ch.js(注意:js檔案必須儲存為utf8編碼格式)：

// 載入File System讀寫模組
var fs = require('fs');
// 載入編碼轉換模組
var iconv = require
 
('iconv-lite'); 

var file = "c:\\a.txt";
writeFile(file);
readFile(file);

function writeFile(file){
    // 測試用的中文
    var str = "\r\n我是一個人Hello myself!";
    // 把中文轉換成位元組陣列
    var arr = iconv.encode(str, 'gbk');
    console.log(arr);

    // appendFile，如果檔案不存在，會自動建立新檔案
    // 如果用writeFile，那麼會刪除舊檔案，直接寫新檔案
 

    fs.appendFile(file, arr, function(err){
        if(err)
            console.log("fail " + err);
        else
            console.log("寫入檔案ok");
    });
}

function readFile(file){
    fs.readFile(file, function(err, data){
        if(err)
            console.log("讀取檔案fail " + err);
        else
 
{
            // 讀取成功時
            // 輸出位元組陣列
            console.log(data);
            // 把陣列轉換為gbk中文
            var str = iconv.decode(data, 'gbk');
            console.log(str);
        }
    });
}

• 用node.exe執行這個js檔案，結果如下

C:\>node ch.js
<Buffer 0d 0a ce d2 ca c7 d2 bb b8 f6 c8 cb 48 65 6c 6c 6f 20 6d 79 73 65 6c 66 21>
寫入檔案ok
<Buffer 0d 0a ce d2 ca c7 d2 bb b8 f6 c8 cb 48 65 6c 6c 6f 20 6d 79 73 65 6c 66 21>

我是一個人Hello myself!

注①：iconv-lite傳送門
注②：我在測試讀寫檔案時，始終無法把中文寫入檔案，一直亂碼，讀取正常，後來同事幫我發現：js檔案的編碼格式是ansi，nodejs的程式碼檔案必須是utf8格式
注③：如果程式操作的檔案，都是以UTF8編碼格式儲存的，那麼就不需要使用iconv模組，直接以utf8格式讀取檔案即可，如：

// 引數file，必須儲存為utf8格式，否則裡面的中文會亂碼
function readFile(file){
    // readFile的第2個引數表示讀取編碼格式，如果未傳遞這個引數，表示返回Buffer位元組陣列
    fs.readFile(file, "utf8", function(err, data){
        if(err)
            console.log("讀取檔案fail " + err);
        else{
            // 讀取成功時
            console.log(data);// 直接輸出中文字串了
        }
    });

結論：使用node.js開發時，無論是程式碼檔案，還是要讀寫的其它檔案，都建議使用UTF8編碼格式儲存，這樣可以無需額外的模組支援

轉自：https://blog.csdn.net/youbl/article/details/29812669。
更多文章參考：https://segmentfault.com/a/1190000011351573