首先下載zookeeper（版本zookeeper-3.4.13）和kafka（版本kafka_2.12-2.0.0），解壓就可以使用了。

1、zookeeper：
在config目錄下，有zoo.conf這個配置檔案，可以配置埠和日誌儲存的位置，可以根據自己習慣更改。
首先啟動zookeeper，如果環境變數中配置過了zookeeper，則可以直接開啟cmd視窗，用zkserver來啟動，如下：

如果列印的日誌都是INFO 或者WARN，並且進入守護執行緒狀態，表示啟動成功。

2、Kafka：
在config目錄下，有個server.properties配置檔案，有配置日誌目錄的： log.dirs=D:/nomalAPP/kafka_2.12-2.0.0/kafka-logs ， 還有配置連線的zookeeper的地址的： zookeeper.connect=localhost:2181 。其他的基本不用管，也可以根據具體需要進行修改。
啟動命令為： .\bin\windows\kafka-server-start.bat .\config\server.properties 。如下：

上面啟動的兩個不要關閉，再繼續進行下面的操作：

3、topic：建立主題
命令為： .\bin\windows\kafka-topics.bat --create --zookeeper localhost:2181 --replication-factor 1 --partitions 1 --topic test_topic ，如下所示：

檢視已經存在的主題，命令為： .\bin\windows\kafka-topics.bat --list --zookeeper localhost:2181， 如下：

3、producer：生產者
建立生產者的命令：.\bin\windows\kafka-console-producer.bat --broker-list localhost:9092 --topic test_topic，如下：

4、consumer：消費者
建立消費者的命令： .\bin\windows\kafka-console-consumer.bat --zookeeper localhost:2181 --topic test_topic
但是我在用這個命令時出現了下面的情況：

這是因為使用的kafka版本比較新，上面的這種方式已經過時被刪除了，所以沒法啟動。
這是可以換用另一種： .\bin\windows\kafka-console-consumer.bat --bootstrap-server localhost:2181 --topic test_topic --from-beginning ，啟動如下：

以上只是一些入門級的基礎操作，進階的搭建叢集，整合其他的技術這些，還有待學習！

個人理解：kafka就像是一個過渡管道，用來中轉訊息的（訊息代理），可能像一個微信公眾號，生產者就是公眾號的管理者，把文章放到公眾號裡面，而消費者就像是訂閱這個公眾號的人，只要訂閱了這個公眾號，在有新訊息推送到公眾號時，公眾號會把新文章推給訂閱者。
kafka的好處就在於：
（1）可靠性 - Kafka是分散式，它有分割槽，複製和容錯的。
（2）可擴充套件性 - Kafka訊息傳遞系統輕鬆縮放，無需停機。
（3）耐用性 - Kafka使用分散式提交日誌，這意味著訊息會盡可能快地保留在磁碟上，因此它是持久的。
（4）效能 - Kafka對於釋出和訂閱訊息都具有高吞吐量。 即使儲存了許多TB的訊息，它也保持穩定的效能。