1、登入MySQL，使用

SHOW VARIABLES LIKE 'character%

檢視當前使用的字符集，應該有好幾個不是UTF-8格式。

2、要修改的配置檔案位於 /etc/my.cnf.d目錄下：

# 編輯/etc/my.cnf
vim /etc/my.cnf

# 在[mysqld]標籤下新增下面內容
default-storage-engine = innodb
innodb_file_per_table
max_connections = 4096
collation-server = utf8_general_ci
character-set-server = utf8

# 編輯/etc/my.cnf.d/client.cnf
vim /etc/my.cnf.d/client.cnf

# 在[client]標籤下新增下面內容
default-character-set=utf8

# 編輯/etc/my.cnf.d/mysql-clients.cnf
vim /etc/my.cnf.d/mysql-clients.cnf

# 在[mysql]標籤下新增下面內容
default-character-set=utf8
 

3、再次檢查編碼

SHOW VARIABLES LIKE 'character%

>show variables like 'character%'; 
+--------------------------+----------------------------+ 
| Variable_name | Value | 
+--------------------------+----------------------------+ 
| character_set_client | utf8 | 
| character_set_connection | utf8 |
 
 
| character_set_database | utf8 | 
| character_set_filesystem | binary | 
| character_set_results | utf8 | 
| character_set_server | utf8 | 
| character_set_system | utf8 | 
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ | 
+--------------------------+----------------------------+

說明：

1. 已建的庫和表，編碼不會改變。如果在已有庫中繼續建表，表依然會繼承來自庫的過去使用的編碼
2. 編碼解釋：
   character_set_client為客戶端編碼方式；
   character_set_connection為建立連線使用的編碼；character_set_database資料庫的編碼；
   character_set_results結果集的編碼；
   character_set_server資料庫伺服器的編碼；
   只要保證以上四個採用的編碼方式一樣，就不會出現亂碼問題。