如果你沒有聽說過這家公司，那麼，你一定聽說過它的客戶。餐飲業大名鼎鼎的海底撈，不但開創了一個品牌重新定義了火鍋，還成為餐飲業內和業外諸多公司爭相學習的管理物件。

海底撈使用的正是這家公司的SaaS產品。

這家公司名為紅火臺的公司成立於去年12月，股東是用友與海底撈。這算是典型的強強聯合。一家是亞太地區最大的軟體管理廠商，這兩年積極推動企業網際網路化，在財務、HR、ERP等方面具有優勢，還擁有SaaS的運作經驗；海底撈就不用說了，在餐飲界獨樹一幟。

兩者共同成立餐飲雲服務公司的目的是，將雙方的優勢結合起來，共同為餐飲界的SaaS服務。

自成立以來，動作頻繁，成長迅速。2017年4月19日釋出了第一款產品紅火臺餐飲APP，2017年1月從零開始幫助海底撈重構系統，2017年7月1日海底撈第一家店上線雲端門店業務系統（10月底全國200家全部上線），2017年10月10日，用友餐飲雲HUO-SaaS產品上線正式面向大中型餐飲企業。

HUO-SaaS產品

這個過程就是將海底撈的管理經驗抽取，形成SaaS產品的過程，然後再推廣到全行業。而10月初的釋出會，正式確定了階段性產品的成果。

可能會問，餐飲界的SaaS產品這麼多，為什麼還會用紅火臺的SaaS產品？它具有哪些優勢？

• 首先，這是結合兩家的優勢，聚焦在餐飲行業的公司。海底撈是參股方，也是受益方還是“小白鼠”，等產品足夠成熟並應用之後，才會推向市場，這是其他餐飲SaaS類廠商不具備的產品。同時，用友雲是用友集團的戰略聚焦點，底層的IaaS還是PaaS層也已經成熟，在各行各業有深度應用，HUO-SaaS建立在用友雲平臺之上，起點高，技術成熟，這也是優勢所在。可以說，HUO-SaaS不是小公司起步，有著強大技術積累和豐富的運營管理經驗沉澱。

• 其次，深入理解行業。餐飲業發展這麼多年，變化迅速，一直沒有出現SaaS類的巨頭，原因在於IT系統太分散，資料被網際網路巨頭割裂。比如外賣就有幾家網際網路巨頭，而在應用層，也是各自為政，加上建設週期長，造成系統四分五裂，缺乏全域性的視角。而海底撈對行業的理解，以及紅火臺從底層到平臺到應用，都在構建平臺化，讓餐飲SaaS從產品過度到服務。

• 第三，產品精細化運營。紅火臺的目標是構建SaaS類的服務和運營，從底層構建餐飲企業的資訊化，這就是深入到餐飲企業的核心；而且前臺則幫助餐飲行業上雲，快速連線使用者。這就是運營層面。至此，紅火臺構建了三層體系：智慧會員體系、智慧門店體系以及企業綜合運營服務體系。這就囊括了企業的所有業務。

• 第四，平臺即服務。紅火臺專注在核心領域，而將平臺開放。會員體系與更多外賣公司、點餐軟體等結合起來，構建統一的資料庫和平臺；門店系統則和內部管理如HR、培訓、績效等、以及外部系統如配送、供應鏈體系結合起來，做好每一家門店（分支機構）和總部之間的資料連線；而運營體系則從服務的角度，讓企業成為實時的、資料驅動的企業。

紅火臺還會打通用友體系的財務、人力資源和金融板塊，立足在餐飲行業的業務價值之上，將自己擅長的領域做成開放的平臺，連線更多的應用。這樣，就能構建智慧化的連線、泛在的協同以及基於資料信任的共享平臺。

這恐怕就是紅火臺的核心價值點。試想，如果一箇中大型餐飲企業使用了HUO-SaaS，所有的資料可看，經營透明化和精細化，那麼，效率又能提升多少呢？恐怕這將是一個新的轉折點和競爭力。