線上外賣十年：平臺們該換換玩法了
在中國，通過手機訂外賣早已不是什麼新鮮事，甚至可以說其已成為改變國人生活習慣的一種消費方式。但多數人仍然難以想象：到今年6月，全中國1/4以上的人都在網上訂過外賣；近一年裡，超過40%的中國網民使用過網路外賣服務。
另一組更為壯觀的資料是，2017年，中國餐飲行業規模為3.96萬億，線上規模約為0.53萬億，但線上滲透率已經從2013年的1.8%迅速提升至2017年的13.4%；未來仍將保持高速增長的態勢，到2023年線上行業規模預計可達1.94萬億，線上滲透率有望升至30%。
這背後折射出的是，中國潛力無限且處於高速增長中的線上外賣市場。尤其今年，網路外賣市場爆點新聞不斷，賺足了外界眼球。毫無疑問，外賣行業的發展已進入下半場，各個平臺都在絞盡腦汁力求在當下以及未來的競爭中佔得先機，美團計劃通過上市募集更多資金、餓了麼不惜拿出30億來補貼使用者都是很好的例證。
但對日漸成熟的線上外賣市場而言，使用者已變得越來越理性、平臺們的打法自然不能再像以前那樣僅靠補貼取勝，如何提供更為高效、便捷、多元的外賣服務將會是取勝的關鍵。如果從2008年餓了麼誕生算起，線上外賣市場已走過了十年風雨，到如今，平臺們是該換換玩法了。
打不起來的“補貼大戰”
縱觀中國的整個網際網路行業，恐怕沒有哪個能像外賣行業一樣在過去的八個月裡釋放出如此之多的市場訊號，讓外界眼花繚亂。
2018年4月，以打車業務出名的滴滴開始涉足外賣市場，在無錫、南京、成都等城市上線外賣業務，加入本就激烈的戰局之中。在無錫，滴滴砸下重金，企圖虎口奪食，搶奪美團外賣的市場份額，雙方打的尤為激烈，一度成為全國人民茶餘飯後的談資。
隨後，阿里用95億美元將餓了麼收入囊中，並對其進行了一系列阿里化的改造，包括將它的流量入口開放給手機淘寶和支付寶，把後端的蜂鳥配送植入新零售基礎設施，目的是讓其扮演天貓小店“主力配送員”的角色。前不久，阿里還宣佈合併餓了麼和口碑。
而被餓了麼拿下的百度外賣，同樣免不了被多番改造的命運。最近盛傳餓了麼準備將百度外賣改名為“星選外賣”。明眼人都能看出，餓了麼此番是希望重塑百度外賣的品牌，集合力量搶佔市場，但對本就式微的百度外賣來說，這樣的舉動其實很難帶來實質性的改變。
一直被餓了麼視為最大對手的美團也不甘示弱，已走在了上市的路上，計劃9月20日正式登陸港交所。儘管從前期公佈的招股書中可以看出，美團目前仍處於虧損之中，但絲毫不影響全球資本市場對它的信心，高盛、摩根士丹利、美銀美林都是其IPO聯席保薦人，上市後的估值在455~547億美元之間。
或許是美團的上市刺激了餓了麼，後者在剛剛過去的夏天宣佈發起“夏季攻勢”，拿出30億元給使用者發放補貼，並誓言藉此將其在外賣市場的份額從三成左右提升至50%以上。雖然指向明顯，但美團卻並未迎戰，這讓外界曾一度有些期待的“補貼大戰”還沒打起來就已偃旗息鼓。
如今，夏天已經過去。不過，從DCCI網際網路資料中心近期釋出的《中國網民網路外賣服務使用狀況調查報告（2018年暑期）》看，餓了麼在暑期外賣市場的佔比只有29.1%，還未突破30%，離其定下的超過50%目標相去甚遠，甚至連美團63.3%市場份額的一半都不到。
來源：新媒之家