原文連結：http://www.jb51.net/article/68856.htm

修改資料庫字符集：

複製程式碼程式碼如下:
ALTER DATABASE db_name DEFAULT CHARACTER SET character_name [COLLATE ...];   

如：ALTER DATABASE caitu99 CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

把表預設的字符集和所有字元列（CHAR,VARCHAR,TEXT）改為新的字符集：
複製程式碼程式碼如下:
ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET character_name [COLLATE ...]  

如：ALTER TABLE logtest CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci; 

只是修改表的預設字符集：

複製程式碼程式碼如下:
ALTER TABLE tbl_name DEFAULT CHARACTER SET character_name [COLLATE...];  

如：ALTER TABLE logtest DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci; 

修改欄位的字符集：

複製程式碼程式碼如下:
ALTER TABLE tbl_name CHANGE c_name c_name CHARACTER SET character_name [COLLATE ...];  

如：ALTER TABLE logtest CHANGE title title VARCHAR(100) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci; 

檢視資料庫編碼：

複製程式碼程式碼如下:
SHOW CREATE DATABASE db_name;   

查看錶編碼：
複製程式碼程式碼如下:
SHOW CREATE TABLE tbl_name;   

檢視欄位編碼：
複製程式碼程式碼如下:
SHOW FULL COLUMNS FROM tbl_name;