立志做「巴西美團」的這家公司，在思考哪些問題？
標題 1: 立志做「巴西美團」的這家公司，在思考哪些問題？
標題 2: 專訪 iFood CEO Carlos Moyses：騰訊最大股東 Naspers 投資，做巴西版「美團」
摘要 1: 構建一個以「吃」為核心的生態系統
摘要 2: 紮根 C 端外賣使用者，瞄準 2B 餐飲商家
這家名叫 iFood 的公司被看作是巴西版「美團」，成立於 2011 年，擁有超過 1200 萬用戶，整合了近 7 萬家餐廳與 12 萬名送餐員，外賣服務遍佈巴西 500 多個城市。
今年 3 月，它的月訂單量超過 1700 萬單，牢牢佔據了 86% 的巴西外賣市場份額。iFood 還曾在去年 11 月拿到拉美地區規模最大的一筆初創公司融資，數額多達 5 億美元，投資方包括騰訊最大的股東 Naspers。
用六年時間成為「獨角獸」，iFood 獲得成功的策略之一，是母公司 Movile 在拉美地區積極併購。據統計，iFood 收購了 7 家公司，最近一筆是在 2016 年收購了 Just Eat 的巴西經營分部 Hellofood Brazil。
巴西人口結構複雜，除了本地人，還有大量義大利人、黎巴嫩人等，這導致人們的飲食習慣多種多種。如何滿足使用者千人千面的飲食需求，對技術的投入不可或缺。
今年初，iFood 耗資 2000 萬成立 AI 實驗室，並且將巴西另一家獨角獸——金融科技公司 Nubank AI 的負責人 Sandor Caetano 招入麾下。在 AI 上的投入初見成效，與 iFood 合作的商家可以從後臺上看到配送時間，暢銷產品以及消費趨勢。
結束「千團大戰」後，中國 O2O 外賣市場的格局已初步形成。美團於是將新戰場瞄準 B 端市場，發力餐飲供給側數字化改革，向商家提供廣泛的解決方案，包括精準線上營銷工具、配送基礎設施，以及雲端 ERP 系統等。
從業務佈局上看，在做大 C 端外賣市場後，iFood 也將目光投向餐飲 B 端。它曾推出供應鏈平臺 iFood Shop，餐飲商家可在 iFood Shop 上完成從產品到包裝的採購。此外，iFood 利用巴西金融科技公司 Zoop 的 API，為商家提供 PoS，QR Code 等金融服務。
無論是繼續領跑巴西外賣市場，擴大物流應用範圍，還是佈局金融支付產品，iFood 正在構建一個以「吃」為核心的生態系統。
近期，iFood CEO Carlos Eduardo Moyses 接受了極客公園專訪。Carlos Moyses 提到巴西的外賣「補貼戰」及市場現狀、今後 iFood 整體業務佈局、中國與巴西市場的對比。
iFood CEO Carlos Eduardo Moyses | 受訪者提供
以下為極客公園與iFood CEO Carlos Moyses的對話，略作編輯整理：
GeekPark：能否先簡單介紹下，iFood 在巴西外賣市場的發展情況？
Carlos Moyses ：巴西人口超過 2 億人口，移動手機使用者有 1.2 億，iFood 上有 1260 萬用戶，佔了移動手機使用者的十分之一。iFood 月訂單量達到 1700 萬單，是排在第二位 Uber Eats 的 17 倍。
GeekPark：在中國，餐飲外賣提供商們曾經通過打價格戰獲取市場份額，iFood 是如何做到巴西餐飲外賣市場的頭部玩家？
Carlos Moyses ：iFood 有對使用者的補貼計劃。巴西使用者點外賣的習慣不如中國使用者成熟，起初他們只在週末定中餐和晚餐。我們想讓使用者從週一到週日，和每天不同時間點都訂外賣，於是通過補貼讓使用者養成習慣，以便獲得新使用者。
但是，iFood 並不需要靠燒錢來吸引使用者。我們用更加優質的服務，比如通過 AI 技術提升點餐體驗，提升物流配送滿意度。此外，iFood 上有 30 多種品類美食，66000 多家線上註冊餐廳，豐富的美食選擇是吸引到使用者的重要原因。
iFood 在巴西的月訂單量達到 1700 萬單，是排在第二位 Uber Eats 的 17 倍 | 受訪者提供
O2O裡的AI
GeekPark：iFood 在聖保羅，墨西哥，哥倫比亞都有業務，針對不同地區有不同的運營打法嗎？
Carlos Moyses： 是的。舉個例子，在墨西哥，街頭食物是重要的文化，所以大家對外賣並沒有很深的認同感。我們需要開創一個外賣市場，這就跟巴西情況就不同了。此外，在哥倫比亞，外賣市場競爭強烈，有 Delivery Hero，UberEast 等等。在不同市場，我們遇到不同的挑戰。
GeekPark：iFood 在經營過程中遇到了哪些挑戰？
Carlos Moyses ：公司剛起步的時候，非常有挑戰性。因為，那時餐飲配送市場主要針對的是 pizza 店，可現在情況完全不一樣了。此外，巴西人口結構複雜，有很多義大利人，日本人，黎巴嫩人，這導致了人們飲食習慣多種多樣。
GeekPark：為了滿足不同使用者的個性化需求，我們看到 iFood 在平臺內使用了 AI 技術。關於 AI 技術的投入，極客公園瞭解到 iFood 最近投資 2000 萬發展 AI，並且僱傭曾經任職於 Nubank 的 AI 負責人。能否介紹下 iFoodAI 等新技術方面的使用情況？
Carlos Moyses ：是的，Nubank AI 負責人 Sandor Caetano 現在加入了我們的團隊。iFood 在 AI 方面投入了很多錢。我們利用深度學習技術，去更好地理解使用者想吃什麼，給使用者做個性化推薦。
除了 AI，我們在其他科技方面也做了一些努力。比如，iFood 在聖保羅 500 個試驗點部署 iFood box，使用者沒在家，配送員可以先把食物放在 iFood box 中儲存，當用戶回到家可以把餐取出來。iFood box 通過手機連線和控制。iFood box 的硬體設計可以儲存熱或冷的食物。
GeekPark：物流配送是 O2O 餐飲至關重要的關鍵。配送體系對於一家外賣公司，往往是非常重的佈局。在這一方面，iFood 是如何鋪設物流體系的？
Carlos Moyses： 目前，20% 的訂單是由 iFood 自家物流配送的，其餘的 80% 由商家自行配送。現在，我們一單的配送時間大概是 28 分鐘。我們還在努力，想要縮短這 28 分鐘，同時降低配送成本。成本降低了，會有更多使用者用 iFood 點餐。
GeekPark ： 上一次我們瞭解到，iFood 能夠幫助入駐的餐廳提升營業額。對餐廳每一單收取的佣金提成是怎樣的？目前市面上的餐廳對於佣金提成的接受度怎麼樣？
Carlos Moyses： iFood 提供給合夥餐廳幾種選擇。第一種叫做「marketplace」，iFood 主要作為一個銷售渠道，餐廳有他自己司機和（配送）基礎設施。第二種是叫做「Full-Service」，iFood 作為一個銷售渠道，並且提供物流。兩者之間也有一個折中選項「Logistics Flex」，餐廳在放便的時候可以選擇 iFood Logistics。佣金佔比從 12% 到 27%，取決於餐廳選擇的商業模式。
GeekPark：看到最近的新聞，iFood 在嘗試利用無人機配送，這方面能否介紹一下？
Carlos Moyses ：巴西對於無人機有嚴格限制。首先，我認為無人機配送在短期內不能成為現實。但是我們確實有類似的想法。我們首次在狂歡節期間試飛了無人機。這個專案還是在試驗階段，我們現在的想法是先發展無人接技術，直到巴西監管政策放行，我們才能正式開啟這一專案。
iFood 在巴西聖保羅 500 個試驗點部署 iFood box | 受訪者提供
瞄向餐飲2B市場
GeekPark：近年來，美團開始發力餐飲 toB 市場，也喊出了要做「food+platform」的口號。我們看到，iFood 如今也在佈局參與 toB 業務，包括供應鏈、移動支付等等。這方面的情況能否介紹下？
Carlos Moyses ：目前 iFood 平臺內有超過 66000 家線上註冊餐廳。我們推出了 iFood Shop，目的是連線供應商和餐飲商家。通過 iFood Shop，餐廳可以從供應商手中買到低於市面價格的產品，比如包裝物料，餐廳就能節省 20% 成本。
GeekPark：有多少商家已經開始跟 iFood Shop 合作？
Carlos Moyses ：目前，我們有超過 150 家供應商，提供 15000 種供餐廳使用的產品。巴西的所有餐館都可以使用 iFood Shop。即便你不是 iFood 平臺的入駐餐廳，同樣可以在巴西各地以同樣的方式使用 iFood Shop。
GeekPark：在運營 iFood Shop 上，公司的策略是怎樣的？
Carlos Moyses ：對於餐廳來說，從 iFood Shop 上購買產品是不用支付佣金的。另一方面，對於供應商來說，根據銷售的產品不同，我們有不同的價格。最大的挑戰是與更多線下供應商建立聯絡，因為我們的目標是持續擴張。iFood Shop 希望做到的是將餐廳每月的採購集中在一個地方。
GeekPark：實際上，iFood 投資了支付公司 Zoop，並利用 Zoop 的技術推出一套支付系統，包括到店掃碼。這方面的餐飲 2B 業務進展如何？
Carlos Moyses ：iFood 使用 Zoop 的 API 系統，可以為餐飲商家提供 PoS，QR Code 等金融服務，這些產品已經部署了，到 2019 年年底將有 10000 家餐廳使用 iFood 到店掃碼。餐廳使用 QR Code 的好處是，餐廳可以在一個地方得到所有的交易資訊。
GeekPark：在您看來，就餐飲 O2O 領域，中國和巴西市場有何異同？
Carlos Moyses ：中國的外賣配送和移動支付網際網路滲透率更高。巴西這方面發展速度也很快。
GeekPark：iFood 的母公司是 Movile。它是巴西最大的移動電商公司，有物流配送、票務、線上遊戲和教育等多項業務。在中國，有不少人將將 Movile 比做巴西版「騰訊」，把 iFood 比做巴西版「美團」。對此，您是怎麼看待的？
Carlos Moyses ：是的，我們有很多相似性。Movile 集團對其生態系統內的公司不斷進行投資。旗下許多業務很受歡迎，且增長迅速。這跟騰訊有很多相似性。iFood 在巴西在外賣配送領域佔有最大的市場，跟美團有些類似。我們經常去中國，與騰訊和美團的人交流，瞭解他們的挑戰、計劃，並向他們學習借鑑。
責任編輯 臥蟲