元寶楓籽
元寶楓是槭屬植物，因翅果形狀似中國古代的“金錠元寶”而得名，是中國的特有樹種。元寶楓的種子富含油脂和蛋白質，無毒，可炒食，味似瓜子。我國很多省份民間都有炒食元寶楓種子的習慣。20世紀70年代初，在我國食用油供應困難時期，原西北農學院王性炎教授首次用元寶楓種子榨取食用油，並用油渣製造出優質醬油，受到陝西省政府的重視。1996年，林業部和中國科學院將“元寶楓豐產栽培及產業化技術”列為“九五”國家科技攻關專題，並對元寶楓豐產栽培技術、樹葉的化學成分、綠原酸、黃酮提取、果實的機械脫粒和榨油技術等進行了深入研究，被認定為“九五”國家重點科技攻關林業專案重大成果之一。在中國存在了幾千年的樹種，漸漸受到世人的重視。2011年3月22日，原國家衛生部正式發出公告，批准元寶楓籽油為新資源食品。
元寶楓種仁含油量為42.6%，含蛋白質28.7%。
元寶楓籽油是以元寶楓種子或種仁採用壓榨、萃取等方法制取的食用油脂，其不飽和脂肪酸含量達92%以上，其中油酸和亞油酸的含量達63%，神經酸含量5.52%見下表：
元寶楓油脂肪酸組成及含量[1]
名稱 分子量 含量（%）
棕櫚酸（C16H3202） 256 4.19
亞麻酸（C18H30O2） 278 1.85
亞油酸（C18H32O2） 280 37.35
油酸（C18H34O2） 282 25.80
硬脂酸（C18H36O2） 284 2.40
11-二十碳烯酸（C20H38O2 310 8.23
花生酸（C20H40O2） 312 0.25
芥酸（C22H42O2） 388 13.08
山嵛酸C22H44O2） 340 0.78
神經酸（C24H46O2） 366 5.52
神經酸具有恢復神經末梢活性、促進神經細胞生長和發育的功能，並對心血管和人體免疫性疾病有很好的療效[2]。另外元寶楓油含有豐富的Ve\Va\Vd3等維生素，具有較好的營養保健功效[3]。元寶楓種仁含蛋白質高，不含澱粉，在植物種子種是鮮見的，因此其同時也是優質蛋白質資源，種仁提取油後，粕是很好的食用蛋白質。據測定，元寶楓蛋白質中含有9種人體必需的氨基酸，屬完全蛋白質，製取的優質食物味道鮮美，是理想的蛋白質資源 [4] 。
亞臨界技術最早應用於元寶楓油的提取始於2012年，主要用於萃取冷榨餅中10%左右的油脂，提高出油的同時得到了蛋白質含量更高的餅粕，為元寶楓種仁的高值化利用奠定了基礎。另外也可以直接用帶種皮的元寶楓籽經過破碎、軋坯後亞臨界萃取，省去冷榨環節，降低加工成本。
1、元寶楓籽油亞臨界萃取工藝流程：
元寶楓種子—清理—去石—脫皮—皮仁分離—冷榨—餅去萃取
或：元寶楓種子—清理—去石—破碎—軋坯—坯片去萃取
直接軋坯萃取的前處理工藝相對簡單，生產成本相對較低，但缺點是萃取後的餅粕中種皮含量高，不利於蛋白的開發利用，適合於質量較差的種子提取油脂。
2、亞臨界萃取元寶楓坯片工藝引數：
萃取溫度：25-35℃
萃取壓力：0.3-0.5MPa
料溶比：1:1.2
萃取溶劑：丁烷
萃取次數：3-4次（根據含油量確定）
參考資料：
[1]劉祥義等 元寶楓油理化特性及脂肪酸組成 中國油脂 2003.3
[2]侯鏡德等 神經酸的表徵 現代科學儀器 1996.4
[3]王性炎等 化妝品工業的優質原料—元寶楓油 中國油脂2013.7