關店VS上市 咖啡市場冰火兩重天
連咖啡被爆閉店止損
近日，曾經大火的網際網路咖啡品牌連咖啡被爆出大量關閉門店，更有媒體爆出，目前連咖啡在全國關店的比例超過30%。其中店鋪網點佔比最高的上海僅剩70多家門店保持運營，值得一提的是，此前該地區門店運營數為120家。
事實上，這並不是連咖啡首次被爆出關店潮了，早在去年底，連咖啡就被爆出資金鍊緊張，將在全國幾個主要佈局的城市開始大量關店的訊息。不過彼時的連咖啡迴應稱，在春節前後完成了一輪店面調整，主要針對不盈利和早期不符合品牌要求的店面;優化目的很簡單，就是保證公司重新回到盈利狀態，做好過冬準備。
據《電商報》瞭解，連咖啡此次關店是自2017年年底實現盈利之後出現的首次大規模關店。然而，去年12月底，連咖啡還信心滿滿地宣佈，2019年初將在北上廣深等一、二線城市的核心區域開設全新的形象店，線下形象店的規模約50到60家左右。
不得不提的是，連咖啡去年已經在北京望京SOHO落地了首家實體形象店，在此之後陸續在杭州開設了10家以上的新店。對於線下形象店為何如此選址，當時連咖啡方面的負責人在接受媒體採訪時還表示，“華東地區是咖啡重鎮，而且杭州是新零售的咖啡重鎮，因此選擇一次性開設10家大型形象店。”
連咖啡自成立以來一直採用的是線上下單，線下配送的運營模式，與傳統咖啡店相比既減少了線下門店的重投入，還能迅速佔領市場份額，甚至開始實現盈利。據連咖啡此前透露的資料顯示，截止到2018年7月份，其營業點達到300多家，使用者數量超過500萬。
不過從市場反響來看，相對於咖啡巨頭星巴克、還是老對手瑞幸咖啡而言，連咖啡的品牌知名度仍不夠高。正如連咖啡CMO張洪基表示，不少忠實使用者普遍反映看不見連咖啡的品牌logo。而為了打響知名度，連咖啡也開始走向線下。
但從近日媒體針對連咖啡的一連串報道來看，去年所立下的線下門店擴張計劃似乎進展的並不順利。據經濟參考網援引內部人士訊息，連咖啡2019年的發展戰略被定位為“品牌瘦身”，減少實體店投入，增加網路營銷和外送。
此外，該人士還表示，由於連咖啡前期發展太快，選址盲目，後期開的門店不僅沒有增加營業額，反而拖累了老店的業績，再加上人力成本的增加，前期的融資也已經基本消耗殆盡。而據中國網1月上旬的報道，由於銷量下滑，營收下降現金流緊張，連咖啡已拖欠咖啡豆等供應商欠款近半年。由此看來，連咖啡的種種跡象似乎都在彰顯著這一步棋下的並不理想。
瑞幸咖啡或虧損上市
就在連咖啡接連被虧損、閉店、欠債等負面訊息環繞的同時，另一家網際網路咖啡卻傳出了即將上市的訊息。據路透社上週四的報道稱，瑞幸咖啡已經聯絡了包括瑞士信貸在內的3家投資銀行，希望在2019年赴美IPO。
據《電商報》瞭解，高盛和摩根士丹利或將為瑞幸咖啡提供服務。另外，該公司希望IPO估值達到約30億美元。有知情人士透露，瑞士信貸是目前唯一一家獲得瑞幸咖啡正式任命的投行。瑞幸咖啡可能會在5月初或6月IPO。
實際上，早在去年11月，瑞幸咖啡就被爆出將IPO事宜提上日程，並已和海外投資銀行展開初步討論。預計將於2019年上市，上市地點將在香港和美國之間抉擇。不過彼時的瑞幸咖啡表示不予置評，甚至到了今年1月的2019年戰略溝通會上，依然不做任何迴應。
1月初，瑞幸咖啡任命Reinout Schakel為公司首席財務官。值得一提的是，Reinout Schakel不僅曾任香港渣打銀行執行董事一職，並於瑞士信貸及普華永道任職多年，在股權、債務融資及併購業務等方面具備豐富的經驗，瑞幸咖啡IPO的訊息也多了幾分真實性。
不過瑞幸咖啡和連咖啡的打法有所不同，前者一直依賴於高額補貼 、快速擴張的商業模式來完成市場沉澱，但隨之而來的除了市場規模還有高額的虧損。據瑞幸咖啡此前公佈的B輪商業計劃書顯示，僅僅是2018年前9個月的淨虧損就高達8.57億元。
但這在瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞看來貌似並不打緊，她還表示將堅持補貼並持續擴張，2019年計劃新開2500家門店，要在2019年底超越星巴克。可惜的是，雖然瑞幸咖啡的上市征途可以不在乎這點虧損，但公司成立僅僅一年多的時間，卻也成為了赴港上市的一大阻礙。
根據港交所(0388)的《上市規則》，在港上市的公司需要通過“盈利測試”、“市值/收益/現金流量測試”及“市值/收益測試”中其中一項，但上述任何一項均要求申請上市的公司要具備不少於3個會計年度的營業紀錄。換言之，瑞幸咖啡想要赴港IPO的計劃或許就要落空了，這也就可以解釋其為何會傳出轉道赴美的訊息了。
去年12月，瑞幸咖啡完成新一輪2億美元的融資。A輪融資中出現的大鉦資本、愉悅資本等均在B輪中追加投資。值得一提的是，成立於2017年11月、2018年1月才開始試營業的瑞幸咖啡，在本輪融資完成後的估值達22億美元，已成為僅次於星巴克的行業獨角獸。
不過獨角獸畢竟還太年輕，咖啡行業的巨頭依然矗立眼前。今年1月，在阿里巴巴One商業大會上，星巴克公佈了部分運營資料。通過阿里巴巴商業作業系統，在30個城市中，實現了2000家門店的外賣接入，並完成了阿里巴巴和星巴克雙方會員體系打通、線上虛擬門店、全域消費者營銷、智慧客戶服務的落地，完成了6億會員覆蓋。
而在隨後的1月25日，星巴克公佈了2019財年第一季度財報。財報顯示，截至2018年12月30日，星巴克實現營收66.3億美元，同比增長9.2%;淨利潤7.6億美元，同比增長9.2%。此外，星巴克在中國店鋪數量同比增長18%。不難發現，雖然星巴克近年來一直被調侃“已至中年”，但還是以龐大的體量和增長速度，在行業內有著顯著的優勢，咖啡江湖的未來仍充滿著未知。