為什麼達美樂披薩這麼喜歡搞技術？
編者按：好吃的披薩加上可靠的技術，達美樂找到了成功的配方。原文標題 ofollow,noindex">Experiment To Win: How Tech Helped This Pizza Chain Thrive Again 。
憑藉以消費者為中心的技術舉措，達美樂披薩（Domino 's Pizza）成功扭轉了銷售頹勢。
它甚至超過了競爭對手必勝客（Pizza Hut）成為2017年全球銷售額最大的披薩連鎖店（包括自有餐廳和特許餐廳）。
自2008年以來，達美樂披薩的財報電話會議中有248次提到了與技術相關的術語，比自己的競爭對手足足多了47次。
此外，該公司還利用技術方案來改善訂購和派送流程。
改進 訂購流程
雖然多數訂單過去都是電話訂購，但達美樂披薩從2007年開始提供線上訂購功能，還推出了實時披薩追蹤功能。
僅僅兩年後，線上訂單數就增長到了美國總訂單數的五分之一。
但達美樂披薩最大的優勢是它能夠適應消費者行為的變化。該公司已經採用了新的平臺來應對這些轉變，比如移動訂購平臺。
該公司於2011年推出了一款iPhone應用，次年又推出了一款Android應用。
正如執行長Patrick Doyle在7月17日的財報電話會議上提到的那樣，隨著移動裝置的增長速度超過了電腦，達美樂披薩的提前佈局現在如魚得水。
該公司還在AnyWare平臺上開創了全渠道訂購的先河，使用者可以通過智慧手錶、即時通訊應用、智慧電視和車載通訊系統等裝置下單。
達美樂披薩也是最早採用語音訂購技術的店家之一——該技術前景光明，未來增長潛力極高。
最近，該公司與Nuance合作採用語音識別技術幫助顧客電話點單，極大地解放了餐廳工作人員。
這些數字訂購渠道總共帶來的銷售額增長超過了60%——從2012年的10億美元增加到2017年的35億美元。
這些新訂購平臺中的大多數都要求顧客建立起屬於自己的“披薩檔案”，其中包括了顧客的姓名、地址和信用卡詳細資訊。
擁有檔案的客戶還可以儲存他們喜歡的訂單，並可以通過“輕鬆訂購”功能方便地重新訂購。
有技術支援的配送方式
從2018年4月開始，該公司支援全美超過15萬個送貨地點（包括公園）。
達美樂披薩也在嘗試新的配送技術，正如我們在《披薩趨勢報告（pizza trends report）》中討論的那樣。其中包括8月16日與Flirtey合作在紐西蘭進行的全球首個無人機披薩配送，以及與汽車製造商合作伙伴Ford進行的自動駕駛配送測試，以及在德國與 Starship Technologies 合作進行的機器人配送。
儘管這些配送方案仍處於開發階段，而且有點噱頭的成分在裡面，但它們可以使為過去傳統配送方式無法送達的地方配送商品變得更容易，還可以使運送食物更便宜、更安全、更高效。
但它們同時也必須克服一些障礙，包括來自城市的監管和審查。例如，去年12月，舊金山因為行人投訴而禁止在大多數街道上使用配送機器人。
志在必得
總之，達美樂披薩正致力於通過開發和測試新的配送技術，以保持領先競爭對手的地位，技術不僅可以幫助公司從經濟學的角度決定使用哪種解決方案，還可以新平臺和現有系統的融合更加容易。
編譯組出品，編輯：郝鵬程