得利斯的十年之困，百億目標何解
“但願人長久，相伴得利斯”堪稱食品行業的經典廣告之一，可惜的是過去十年，利潤卻沒有相伴得利斯，業績不斷下滑，錯失多個重點佈局，造成整個公司長期停滯不前。隨著網際網路對傳統行業衝擊加速，消費升級新趨勢，得利斯面臨的市場環境更加複雜，前景更加不確定。當下的得利斯正處於新30年開啟的早期，迫使得利斯重整旗鼓，以全新的視野，革新的魅力，探索的執念，在肉製品行業找回昔日的榮耀，助力公司完成進入百億銷售的目標。
肉製品行業的變與不變
觀察肉製品行業的發展，主要包括肉價、消費趨勢、行業格局三大要素。從產業鏈角度來看，肉製品上游最重要的影響因素是生豬的價格。行業內有一個豬週期的規律，每隔3—4年為一個輪迴。本輪週期始於2016年6月末7月初，生豬價格開始下跌，也正式開啟了本輪豬週期的下行趨勢。值得注意的是，生豬價格的下降，並沒有為肉製品企業的業績帶來明顯的提升。
這其中的關鍵原因，肉製品消費結構在發生改變，消費者對單一豬肉製品依賴性降低，對牛羊等高階肉製品需求在提升。目前，我國牛羊肉消費量遠低於世界平均水平，有很大的增長空間。我國本土牛羊肉無法滿足國內市場的需求，長期依靠進口來填補國內巨大的需求缺口。
肉製品行業的變與不變
根據消費趨勢劃分，肉製品分成高溫肉製品、低溫肉製品，高溫肉製品以火腿腸、罐頭為代表，低溫肉製品以培根、火腿、香腸為代表。長期以來，受消費習慣的影響，高溫肉製品在消費中占主導地位。隨著居民消費健康意識覺醒，收入增長帶來的消費升級，冷鏈市場快速增長，低溫肉製品成為消費的主流，高溫肉製品走向衰落。一直在高溫肉製品市場佔有絕對優勢的雙匯，通過收購美國史密斯菲爾德公司，快速切入低溫肉製品。
肉製品行業分成三大陣營，第一陣營，雙匯、金鑼、雨潤形成肉製品行業“三駕馬車”，長期霸佔行業前三。其中雙匯背靠全球最大的豬肉食品企業萬州國際，在業內佔有絕對的領先優勢。第二陣營，得利斯、金宇火腿、龍大肉食等，形成區域性優勢，並不斷在全國市場擴張。第三陣營，一些地方性的弱勢品牌。雖然肉製品行業是一個充分競爭的行業，由於產品迭代慢，商業模式簡單，創新能力弱，被冠以夕陽行業，短期內行業格局很難改變。
肉製品企業一直沿著做全產業鏈，打通上下游的發展路線。作為標杆的雙匯，以屠宰和肉類加工業為核心，向上遊發展飼料業和養殖業，向下遊發展包裝業、物流配送、商業和外貿等。肉製品企業的競爭最終是產業鏈的競爭，產業鏈延伸的越完整，經營風險越小，成本越低，企業的優勢越明顯。正因為如此，肉製品行業各環節競爭日趨激烈，企業要想做大做強，必須加強不斷加強各個環節的核心競爭力。
中國食品工業協會發布的《中國食品工業發展報告（2012～2017）》指出食品工業“四個並存”的結構性矛盾，即：生產集中度提升與“小、弱、散”並存；綠色高新精深加工與粗放生產方式並存；品牌價值凸顯與自主品牌培育不足並存；食品安全穩定向好與風險隱患嚴峻並存。
結合四大矛盾，加上肉製品新的消費趨勢出現，實際為肉製品企業找到突破的空間，創造新的發展機遇，有可能改變行業格局。特別是以得利斯為代表的中小型肉製品企業，憑藉積累的行業資源，通過深度整合、品牌重塑，讓企業煥發出新的活力，為消費者呈現出全新的形象，打造適合新一代消費者需求的產品。
得利斯三十而立前後
1983年，鄭和平在諸城市西老莊村成立了麵粉廠。在麵粉廠取得成功後，鄭和平看到當地畜牧業發達的有利條件，於是在1986年，拿出辦麵粉廠賺到的22萬元，建立了屠宰廠。建廠的第一年，實現屠宰豬16000頭，牛1000頭，盈利69萬元。
得利斯第一個快速發展期源於1989年，公司憑藉引進西歐先進的低溫肉製品生產線，率先在國內開發出低溫肉製品，並連續10年列全國同類產品銷量第一。2002年，得利斯開啟新一輪的發展，投資2億元全套引進德國先進裝置，符合歐盟標準的200萬頭生豬屠宰專案建成投產。
同年，得利斯將有“江北第一豬”美譽的優良豬種“萊蕪黑”作為基礎母本，培育出具有自主智慧財產權的“歐得萊”品牌豬，瘦肉率達到60%左右。同時，先後在西安、吉林、北京等地建設高標準的現代化生產車間。得利斯這一系列的動作，都是服務於從單一食品加工企業向生豬產業鏈縱向整合的戰略轉型。
進入新世紀的第二個十年，得利斯邁出的第一步登入資本市場，2010年深交所上市。隨後的幾年，得利斯通過搭建畜牧科技平臺、農業科技平臺、食品科技平臺、生物科技平臺四大產業平臺，從豬的品種、餵食的飼料、肉製品工藝、相關產品的研發等方面實現一條龍的全程把控。
2016年，得利斯迎來自己的30年大慶。此時的得利斯擁有1家上市公司，62家子公司，四大生產基地、10個營銷中心、200多個辦事處、全國20000多家終端網點，擁有員工6500多人，總資產達68億元。在30年大慶即將到來之前，得利斯做了一次重大的人事調整，女承父業的鄭思敏接過父親的指揮棒，擔任得利斯的董事長。鄭思敏掌舵的得利斯，給新30年公司的發展留下了想象的空間。
鄭思敏接手得利斯的三年多，明顯感受到公司出現了一些新變化。在人員建設上，開除了一些幾名“背景深厚、屢教不改”的老員工，規範管理；在渠道建設上，與百聯集團、祥泰實業合作完善線下佈局；與京東合作，完善線上佈局。加快走出去的步伐，得利斯試圖收購澳洲第四大牛肉屠宰加工企業BINDAREE集團，另外還以4億元收購Riverstone位於中國山東境內的生豬養殖業務及資產。
得利斯兩項重大工程開始啟動，一是百萬頭肉牛分割加工專案一期工程30萬頭肉牛加工及貿易物流專案，二是存欄8000頭年出欄20萬頭仔豬的美式智慧豬場專案。鄭思敏眼中的得利斯：過去得利斯是產品主導的生產型企業，未來，得利斯要做中國高階食品產業鏈的創意者、打造者、服務者。鄭思敏為得利斯制定的戰略目標：成為國際先進、國內一流的食品工業集團，2020年實現營收百億。
為了實現百億目標，得利斯於2017年對組織結構進行動了大手術，建立以事業部為主，產銷一體的扁平化組織架構。目前，得利斯旗下形成低溫肉製品、速凍肉製品、中式產品、發酵肉製品、調味品五大事業部。得利斯通過事業部制，充分發揮在各個領域，迅速對市場的變化做出反應，提升服務消費者的能力，強化企業品牌認知度。全新的得利斯已經起航，作為一家老牌的肉製品企業，是否乘風破浪到達彼岸，並不像現在看起來那麼美好！
得利斯失去的十年
2007年，得利斯創造史上最好業績，淨利潤達到7245.53萬元，十年之後，得利斯的淨利潤僅有當年的1/10,僅為777.37萬元。過去的幾年，得利斯做出種種努力，但是仍然無法止住業績的下滑。得利斯作為一家成立30多年的大型肉製品企業，預計2018年銷售收入不足30億，要到2022實現百億，仍面臨巨大的挑戰。過去的十年，得利斯到底做錯了什麼，一直徘徊在肉製品企業二線陣營。
得利斯十年之困
長期以來，得利斯全產業鏈佈局並不完善，尤其是肉製品上游的生豬。當生豬價格上漲時，公司的主營業務冷卻肉、低溫肉製品難以補償原材料的上漲。得利斯上市後的前五年業績持續下滑主營受到生豬價格上漲的影響。與其形成鮮明對比的龍大肉食，其生豬規模不斷擴大，實現了從原料到市場全產業鏈佈局，在生豬價格上漲時，同期淨利潤增長近2倍。
得利斯率先在國內開創低溫肉製品，然而在過去二十年，雨潤做擁低溫肉製品頭把交椅。在高溫肉製品市場，雙匯長期佔據市場第一。隨著消費結構由高溫肉製品向低溫肉製品轉變，得利斯的優勢並沒有進一步發揮出來，沒有拿出全新的戰略，適應新的市場環境。反觀雙匯制定大低溫戰略，通過收購美國、西班牙企業，快速切入低溫肉製品市場。得利斯戰略、戰術的滯後性，一點一點浪費掉原本的先發優勢，讓自己陷入重重包圍中。
得利斯長期佈局豬肉市場，忽視消費者豬肉消費的下降，牛羊肉消費上升的趨勢。得利斯在牛肉市場佈局是滯後的，直到2016年才正式啟動牛肉大型專案。到目前，我們還沒看到這個專案的市場表現，未給公司帶來利潤。國內肉製品企業進入牛肉市場，常規的手段，收購國外企業。2015年，得利斯計劃收購澳大利亞牛肉集團賓得利，並與相關方簽署《託管協議》同時支付500萬澳幣保證金。
原本看上去板上釘釘的事，然而兩年後，得利斯從《澳洲人報》報道獲悉，集團已將其51%的股權出售給第三方。得利斯寄希望於依託賓得利，開啟牛肉市場，最後卻是一場空。得利斯在牛肉市場只有PlanA，沒有PlanB，等待的這兩年多，牛肉市場不斷被瓜分，逐步走向高階化、品牌化。收購賓得利的失敗，讓得利斯再次失去一次戰略性優勢，延遲公司的產品轉型，影響公司未來整個產品的結構，失去一次重塑在消費者心中品牌認知的可能。
2016年，得利斯推出了全新的企業宣傳主題——以匠心，致初心。得利斯採用這個主題有兩個原因，一是響應建黨95週年大會提出的“不忘初心、繼續前進”的口號，二是得利斯人始終不忘初心，堅持品質高於一切，奉行制欲感恩的經營理念。“以匠心，致初心”相比當年的“但願人長久、相伴得利斯”顯然沒有贏得市場的廣泛關注。從品牌營銷上，“以匠心、致初心”是一個失敗之作，即沒有突出公司的產品特色，也沒有打入消費者的心智，看似志向高遠，實則平淡無奇。
回顧得利斯的歷史，從低溫肉製品、冷卻肉到發酵火腿都走到行業的前列，問題是沒有任何一款爆款產品，錯失了在細分市場上競爭優勢。從產品結構來看，在橫向上，得利斯沒有精耕細作，浪費了先天優勢；在縱向上，牛肉市場佈局的滯後，無法及時彌補單一化造成的經營風險。得利斯自以為傲的品質優勢，缺少產品的支撐，難以形成強大的品牌效應，最終結果只能是停滯不前。
從近兩年得利斯一系列動作來看，得利斯在不斷補課。得利斯與京東合作，完善線上的佈局；與百聯集團合作，完善線下的佈局，走出北方市場，走向華東。得利斯加強在牛肉領域的動作，是否能取得預想中的效果還在檢驗。面對複雜的肉製品市場，固化的競爭格局，在業績不佳的情況下，得利斯前面是重重挑戰。得利斯已經失去了十年，面對未來的十年，得利斯任重而道遠。