滿20-19，外賣到底怎麼賺錢的？
/ 一邊點外賣 一邊心疼老闆/
在單位懶得做飯一直點外賣吃。
前一段時間喜歡吃餃子，一直點小恆水餃，滿40-22，運費5元，再減去之前購買的全場可用券6元，15塊錢買兩盒一共24個餃子。這個套餐一直吃了倆禮拜。
這段時間吃草，原價雖高，滿30-19，配送費減3元，支付紅包再減5元，原價37塊實付10塊8。
一邊點外賣一邊心疼老闆。
△滿30-19
/外賣的定價促銷策略/
做餐飲是個辛苦活。好不容易店開起來正常運轉就要考慮上不上外賣。不上外賣沒有流量，上了外賣沒有利潤。低於外賣店家的用券策略，總結下來大體有以下幾種：
第一種：大額滿減，做新客引流
滿36-22，滿20-19等，滿10-10，屬於大額滿減，用於新店引流。一般菜品定價都高於第一檔價格，例如36-22，則菜品定價在40+，滿減後還有一定利潤，再配合起送價、包裝費、配送費，可以做到引流的同時保證基本利潤。
△大額滿減，吸引客戶眼球
第二種：多檔位滿減，吸引多人訂餐
如滿30-10，40-20，80-40等，在配送費6元，起送價20的前提下，客戶一般會選擇高檔位較為划算，鼓勵多人訂餐，增加銷量和毛利。
△多檔位滿減，滿足不同客戶需求
第三種：小額滿減，品牌店使用
如滿45-10，58-15等，一般品牌店使用較多。外賣菜品定價較堂食高，在滿減後和堂食相差不大。品牌店一般不擔心客戶的認可程度及消費能力，因此在滿減程度上力度較小。
第四種：輔助措施，如新客直減券、下單返券、首單券、提前下單優惠、滿贈、買贈等
△新客券、打折、滿減集於一身
這些措施都在拉新、留回頭客、提高認知度、促銷量增加毛利、錯開高峰期等方面發揮作用。
第四種：商家留的小心眼
在目前情況下，美團和餓了麼基本壟斷外賣平臺，美團市場佔比6成，餓了麼近4成，除非線下不缺流量，否則店家都要考慮上外賣平臺。但是除了要提供上述優惠促銷，加上平臺抽成，外賣利潤不如堂食高。為了避免利潤過低，同時也要參與平臺滿減起到吸引客戶的目的，帶店家在各方面都做足了文章。
比如打折促銷產品不參與滿減。 滿減活動要上，但是當日促銷的標準產品聽出非常吸引人的超低價，吸引購買；產品本身有一定利潤，外加包裝費、配送費，銷量足夠的前提下可以做足毛利。
比如在菜品定價上做文章 。例如滿30-12，菜品定價4.99，8.99，幾個菜品無論如何湊都會高於滿檔金額，真是費了心思。
△滿30-12，就是湊不滿你說急不急
比如在菜品組合上做文章。 例如滿40-25，主餐品定價36略低於滿減價，客戶為了湊單就要選擇飲料、小菜等高毛利菜品，有利於提高淨利潤。
除了吃外賣，想想周邊的事兒也挺好玩。經濟下行生意都不好做，餐飲賺的都是辛苦錢。祝老闆們做好產品的同時都能大賣，賺錢。
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