美國最火酸奶，創始人竟是土耳其窮學生？
1994年，Hamdi Ulukaya（烏魯卡亞）第一次踏上美國，他口袋裡只有3000美元。 他來自土耳其，希望能夠好好學習英語並在這個國家找到屬於自己的路。
現如今，烏魯卡亞身價超過十億美元。
2007年由烏魯卡亞創立的希臘酸奶品牌 Chobani，年銷售額達到15億美元，而烏魯卡亞本人擁有公司大部分的股權。
Chobani一上市便在美國掀起一股希臘酸奶熱，建立不到10年，一舉超越老牌食品大亨達能和通用磨坊，成為全美市場份額最高的酸奶品牌。烏魯卡亞將產品做到極致成功又一直保持餘熱不減，使得Chobani穩步躍居美國最暢銷的酸奶品牌。
今天就和矽兔君一起來看看，這個土耳其留學生是如何憑藉一杯酸奶變成億萬富翁的。
出身土耳其小農場： 不得已選擇了背井離鄉
烏魯卡亞生於土耳其東部的一個小村子，和牧羊人一起長大，是純正的遊牧民族。 小時候他會帶著成群的綿羊、山羊和奶牛到山上去，也會在家制作酸奶和乳酪。
他說，在這樣的環境裡，從小到大基本上什麼都不需要擔心。 金錢對那裡的人們完全不重要，因為在山上，你用錢也買不到任何東西。
如果一隻狼襲擊了你的牧群，讓你失去了所有羊，那麼第二天村裡每家每戶都會牽一隻羊到你家來，這樣你的羊就都回來了。 烏魯卡亞坦言：“我沒有一天不懷念我的童年。”
烏魯卡亞本來在土耳其安卡拉大學讀政治，按理說，畢業後他理應成為一名光榮的人民教師，可惜他不僅每當老師，還中途輟學，連大學都沒畢業。
“我是一個庫爾德激進分子，總惹政府的麻煩”（庫爾德斯坦橫跨土耳其、伊拉克、伊朗、敘利亞山區，因爭取獨立主權而被四國政府打壓）。
對家鄉失去信心的他決定搬到國外生活，其實他的第一選擇本來是歐洲，卻陰差陽錯拿到了美國的大學Offer和簽證。
就這樣，1994年烏魯卡亞帶著一個小包和口袋裡的3000美元踏上了美國。
貸款買下卡夫不要的酸奶工廠： 我覺得可以用這個做點什麼
2005年，烏魯卡亞在報紙上看到卡夫的一個當地酸奶工廠的出售廣告，要價70萬美元。 “我直接把報紙扔進了垃圾桶。但不到半個小時，我又把它刨出來，然後打電話律師。
律師告訴我： 卡夫在找一個白痴來當接盤俠。 這個工廠可能有許多的環保不過關問題，不然他們也不會想要賣掉它。 如果他們認為酸奶是有前景的行業，他們就不會退出。
但是那天晚上烏魯卡亞輾轉反側後，決定貸款買下工廠：“我不知道這是什麼，但我覺得可以用這個做點什麼”。
2005年8月17日，烏魯卡亞拿到了這家工廠的鑰匙。
希臘酸奶的井噴式崛起： 渴望更純淨、更簡單、更自然的食物
烏魯卡亞從小就愛喝酸奶，母親用自家農場原料做成的酸奶，質地濃稠，這種味道充斥著他整個童年。
在美國生活多年，烏魯卡亞一直苦惱美國人喝的酸奶又稀又甜，他想到家鄉的酸奶品質那麼好，蛋白質高，且含糖量低。
在美國缺乏創新而且顯得沉悶的的酸奶市場，烏魯卡亞想如果能做得更好，從產品品質上與競爭品區分開來，擊中美國市場使用者的痛點，那麼這將會顛覆整個酸奶製品行業。
Chobani這個名字來自於土耳其語裡的“牧羊人”。
2005年，希臘酸奶在美國市場的份額連百分之一都不到，而今天這個數字超過50%。
進入美國市場50多年，酸奶一直隨著消費者口味的變化而變化：色素、加糖、稀化、與水果、加蜂蜜、加糖果等等。 但是很少有產品能像希臘酸奶那樣井噴式增長。
據《華爾街日報》的資料顯示，2005年希臘酸奶的年銷售額僅為6000萬美元，但五年後，希臘酸奶就佔到了美國每年68億美元酸奶銷售額的四分之一。
希臘酸奶的吸引力是相當明顯的：既美味，又能填飽肚子，還不會太油膩。 不像美國傳統的酸奶那麼稀，香精奶精味也沒有那種重。
希臘酸奶在美國的崛起反映了2000年左右美國烹飪意識的大轉變：人們開始渴望更純淨、更簡單、更自然的食物。
據瑞銀的報告顯示，希臘酸奶的銷量飆升，主要在於那些高收入的、受過高等教育的消費者（尤其是女性）願意多花那麼幾美元去享受更加健康的食物。
從2007到2012的五年時間，Chobani的銷售額從0增長到了10億美元。
在創造Chobani的路上多虧了烏魯卡亞堅定的信念，烏魯卡亞和六名員工花了整整一年半的時間來研究Chobani的成分。
具有數百年曆史的希臘酸奶向來以稠度聞名，Chobani經過反覆試驗，終於掌握希臘酸奶合適的濃縮工藝比例和正確的配方，如何在保持原有口感和質感的同時，進一步提升蛋白質含量。
由此，天然美味，無新增劑的Chobani酸奶誕生了，如何獲得大眾的關注成為下一個難題。
如何把Chobani搬上貨架？ 只攻主流超市
按照傳統商業慣例，進入超市的商品都會被收取 “進場費” ，而當時負債累累的烏魯卡亞已不可能支付，可是如果不進入百貨店或超市，又打不開銷路，這在當時成為了一個大難題。
烏魯卡亞一家一家地跑到雜貨店洽談，但屢遭拒絕。
在Chobani的員工幾乎已經不抱任何希望的時候，事情終於迎來轉機：美國連鎖超市Shoprite同意免費上架，前提是Chobani必須免費供貨。
雖然分銷渠道有限，但Ulukaya堅持選擇主流的超市而不是專營店售賣，這是他做過的最重要的決定，也是公司成長得如此迅速的重要原因之一。
因為酸奶是易腐產品，不會有太多的存貨。超市在收貨後會立即付款，而供應商有一到兩個月賬期。這對當時作為初創階段的Chobani的資金鍊週轉有非常大的幫助。
因為很多美國人在Chobani推出之前並沒有聽說過希臘酸奶，酸奶的分銷渠道又有限，在整個低迷的酸奶市場一直處於小眾化。
讓每個美國人都知道Chobani： 口碑營銷+社交網路
而烏魯卡亞又希望每個人都能買到Chobani酸奶。如何做好Chobani產品營銷成為重中之重。
一開始他就採用最傳統最省錢的方式—— 口碑宣傳。
Chobani把宣傳卡車開到各種節日慶典吸引消費者。不管是聖誕節，還是兒童網球俱樂部，或者某地舉辦的馬拉松活動，Chobani都會出現，烏魯卡亞認為這些場合需要酸奶。
後來隨著社交媒體的普及，烏魯卡亞又抓住了一個高效省錢的營銷方式： 依靠Facebook、Twitter等社交媒體直接與消費者溝通。
而且Chobani的廣告團隊智商一直線上，總能把Chobani那種“ 我不僅僅是一盒簡簡單單的酸奶，我還是一種返璞歸真的生活理念 ”的精神通過各種形式傳達出來。
Chobani在Facebook上釋出包含產品推廣、公司文化、顧客疑問以及包含Chobani產品的食譜等一系列內容。
Chobani產品的透明度令人稱道，與此同時，他們也積極地傾聽來自消費者的聲音。為此Chobani特地設立了一個5人團隊，專門負責社交媒體。
就這樣，在本來低迷的酸奶市場，Chobani的出現似乎點醒了喝了幾十年“假酸奶”的美國人。自Chobani酸奶產品上架以來，消費者瘋狂購買，引發了席捲美國的希臘酸奶狂潮。
Chobani很快躍居美國最暢銷的酸奶品牌，在整個非冷凍酸奶行業中佔有10%的市場份額，並且Chobani在希臘酸奶品牌中佔據了主導地位，佔據了大約50%的市場份額。
進入尋常百姓家的Chobani也成為了2016年裡約世界盃美國代表隊的官方合作伙伴。
2014年，這位白手起家的移民富豪，贏得了巨大的社會聲望和地位。烏魯卡亞被白宮邀請，成為奧巴馬授予的11位創業特使之一。
想成為真正受歡迎的公司： 請拋棄“廉價勞動力”這個概念
烏魯卡亞作為乳製品行業的顛覆者，在此過程中，他還建立了一個開明的公司。
“如果你想建立一個真正受歡迎的公司，你必須做的一件事就是拋棄‘廉價勞動力’這個概念”。
在今天的Chobani，30%的員工是移民或難民。Chobani的工廠每天有20多種不同語言的交流。
“這與政治無關，也不是我在做難民救援工作，這只是我們招聘的立場。難民們渴望為他們的社群提供服務。我總是說， 他們得到這份工作，他們就不再是難民了。 ”烏魯卡亞在Inc.雜誌採訪中這樣說道。
由於出生在農場，烏魯卡亞推己及人，非常關照普通勞動員工。
2016年，烏魯卡亞宣佈給公司2000名員工分發10%的公司股權，這也是他從2008年就在考慮的事。
烏魯卡亞認為股權員工制是公司做的最聰明、最具有戰術的一件事。公司會成長更快，公司員工會更有激情，員工幸福度指數也會更高。
2017年，烏魯卡亞宣佈Chobani公司執行六週育兒假的規定。
烏魯卡亞認為，如果他是第一次當爸爸，讓他第二天回去上班，他的心也不會放在工作上。他希望員工有時間來享受當新爸爸新媽媽的喜悅。
酸奶成就“美國夢”： 如果有天這種故事消失了，那將是最可悲的事
作為一位最開始懷揣“美國夢”的外來移民，烏魯卡亞從來沒有想過他會在異國他鄉經營著一個超過2000人的公司，有一天他會被稱為領導者。
看到顧客們在喝過Chobani後臉上的幸福感，就彷彿一直在努力的目標得以實現實現。
烏魯卡亞說：“成功的故事依舊在這個國家上演。 像我這樣普普通通的人都可以說，‘你知道嗎？我成功地開了一家酸奶工廠，而且越開越大！’如果有一天這樣的故事消失了，那將是最可悲的事。”
