京東7FRESH能否“後發先至”
在金庸的小說《笑傲江湖》裡，有一套非常“玄學”的武功叫“獨孤九劍”，這套劍法號稱可以擊敗幾乎江湖上所有的門派套路，靠的是“獨孤九劍”的精髓——“後發先至”。“玄學”之處在於 “後發先至”四個字上，它要求使用者洞察對方的弱點，即便敵方先出招，依然可以後手直擊對方弱點，逼迫對手改變招式以求自保。
阿里巴巴自馬雲到無名小卒，無不以金庸小說為藍本為自己取花名，而馬雲以“風清揚”自居，對這套“自己”傍身的“後發先至”體系應當更加熟悉。在生鮮超市這個戰場上，早已先發的“盒馬”如今對上後起的“7FRESH”，不知道是否有足夠的套路，不被“後發先至”套路住。
佛系掌門
今年雙11，京東的7FRESH傳出“四店同慶”的訊息，在北京的兩家門店之外，位於天津和廊坊的新門店也迎來試運營，更多門店開業的計劃也一同公之於眾。
在加快對線上線下融合的零售探索上，不管是阿里還是京東，更像是師出同門——線上流量獲取成本加大，電商需要切入線下獲取新商機。尤其是在生鮮線上線下融合的思路上，實際上雙方的理念也並沒有根本分歧，只不過阿里動作更快，如今盒馬已經在全國多地開花，而京東卻看上去一副並不著急的樣子。直至今年雙11，才放出 “四店同慶”的口號，對比盒馬全國幾十家的跑馬圈地，京東這“後發”趨勢是非常明顯了。
“我們沒有一邊喊著號子一邊幹，是先悶頭幹了一陣，覺得差不多了才開始對外發聲，本身這跟京東的氣質比較相符。”這是京東集團大快消事業群的“掌門人”王笑鬆對於“後發”的解釋。作為7FRESH主要的決策者和操盤手，王笑松本身對於生鮮江湖裡線上線下融合這樣的大勢，反倒舉重若輕，什麼線上線下流量佔比、APP的裝機量甚至到店客戶的支付方式、開店的速度和數量，在他眼裡都沒有那麼重要，他最看重的，是不管從哪個渠道知曉或者體驗7FRESH的使用者，是不是滿意。
“如果顧客需要在線上買，自然就會下APP，有些顧客不愛用網際網路支付方式，就要用現金或者刷卡，我又何必一定告訴他不行。還是那句話，作為零售的核心是服務，服務的核心是使用者體驗。”這是王笑鬆的心態。看上去很佛系，但是商場如戰場，行走江湖靠的不是假把式而是真功夫，作為一個後發者，什麼讓王笑鬆有這樣“佛系”的底氣？
江湖傍身技
7FRESH作為京東旗下生鮮超市，商品覆蓋海鮮、果蔬、肉禽蛋、烘焙、鮮花、餐飲、雜百等多個商品品類，其中生鮮商品佔比高達70%。這最考驗什麼？自然是供應鏈能力。作為一個主打“生鮮”的超市，如何保證貨架上的商品經受住消費者對於“新鮮”的挑剔目光，是一個非常關鍵的命題。
這一點上，蔬菜市場上的小販反倒是行業領軍人士一般的存在。一棵白菜從山東壽光裝車連夜發往北京，小販凌晨從新發地市場取菜，這棵白菜第二天一早就能準時出現在買菜大媽的菜籃子裡，這樣的供應鏈效率極高，但無法複製。因為表面上高效率的小販幾乎是供應鏈的最末一端，這顆白菜從山東菜地收購到經過檢驗進庫裝車、幹線轉支線再到北京新發地市場，這幾段鏈條互相沒有直接聯絡，最末端被消費者感知到的小販顯然無法觸及和影響，這也是為什麼一旦壽光發洪水，北京人民就鬧菜荒的原因。
然而7FRESH正在乾的事，幾乎是上面一整個鏈條的獨立完整運營，並且這樣的能力其他競爭對手並不完全掌握。因為7FRESH要做的並不是一顆白菜的遷移，而是整個生鮮品類的遷徙，這首先需要自身對於供應鏈強大的把控能力，而這也是7FRESH背後的京東最為擅長的事情。
不新增任何抗生素的淡水魚、12小時內上貨架的鮮雞蛋、從產地到店鋪僅需12小時的日本深海釣帶，連同來自紐西蘭、加拿大、美國等眾多國家的最新鮮優質進口生鮮產品在48小時內直達國內，把“新鮮”送到消費者手中這件事，7FRESH得心應手。
但光是這樣，也並不足以讓“後發”的7FRESH能夠“先至”。
千店計劃
無論是盒馬還7FRESH，都在講打造“超市+餐飲+O2O”的綜合體。除了供應鏈和選品，打造與眾不同的購物體驗還體現在更多方面。7FRESH的做法是——半小時急速送達、葉菜品類超過24小時無理由下架；中餐、西餐在店即食，可親見新鮮澳洲谷飼牛排從貨架商品到餐盤食物的形態衍變；通過魔鏡系統感應查詢產地溯源資訊、刷臉支付等黑科技體驗。這背後顯然需要有一套高度智慧的系統來支援。
“選址、補貨以及品類管理，一個店面有多大，大概多少貨架，基於貨架數量自動計算需要多少產品，哪個產品需要多少庫存，放在哪個位置，怎麼進行組合，前臺看到的那些刷臉以及魔鏡，全部都要靠後端系統的支援，而後端的這個系統對零售企業而言是非常重要的。”王笑鬆說。京東希望通過自己開超市，不僅自己獲得更多的好處，也能對如何更好地服務線下企業有一個更加清晰的瞭解。通過自身不斷測試和迭代，摸索出一套更加高效的管理體系，最終把這些能力開放給傳統線下企業，幫助他們獲得更好的發展。
這看上去不像一個自己只開了4家店的掌門人說的話，但或許是因為王笑鬆自己感覺到了“先至”的時機已到。今年9月，在距第一家店開出8個月之後，7FRESH與保利、大悅城、萬科、越秀、綠地等16家全國知名地產商進行專案落地合作簽約，並同步啟動北京、上海、廣州、深圳、成都等城市開店程序。王笑鬆向全國優質地產商發出邀請，共建無界零售智慧商業地產，並表示京東7FRESH將進入快速擴張階段，計劃未來3-5年將在全國範圍開設1000家門店。
獨孤九劍只是傳說，7FRESH的“後發先至”能否成為江湖上獨樹一幟的真套路，大概也不需要3-5年那麼久的時間去驗證，但做成這件事一定不會簡單。
“這事兒好做，憑什麼輪到你做。”王笑鬆說。